Ryby a mořské plody - Christian Teubner

Ryby a mořské plody jsou potraviny, které vyžadují zvláštní způsob zpracování a úpravy. V knize najdete přehled nejdůležitějších druhů jak sladkovodních, tak i mořských ryb, který je určen nejen pro domácí a „kuchtíky“, ale rovněž pro profesionální kuchaře. Série fotografií zobrazují názorně krok za krokem, jak se jednotlivé druhy ryb...
  • Dostupnost: 1 ks
  • EAN: 9788073528041
  • Číslo zboží: 0092078
Dostupné množství: 1,000
150,- 45,-


Specifikace

Parametry
Nakladatel
Rok vydání
2007
Počet stran
320
Jazyk vydání
Vazba
Další
Tagy
Vlastnosti
ISBN
978-80-735-2804-1
Stav
💎 Výborný stav
Ryby a mořské plody jsou potraviny, které vyžadují zvláštní způsob zpracování a úpravy. V knize najdete přehled nejdůležitějších druhů jak sladkovodních, tak i mořských ryb, který je určen nejen pro domácí a „kuchtíky“, ale rovněž pro profesionální kuchaře. Série fotografií zobrazují názorně krok za krokem, jak se jednotlivé druhy ryb správně zbavují šupin, kuchají a porcují. Kniha vás také seznámí se světem nejrůznějších mušlí a šneků a získáte v ní užitečné informace o jejich nákupu i uchovávání. A hlavně – fotografie přibližují detailní postupy, jak si s těmito mořskými delikatesami poradit v kuchyni i u stolu.